面粉机械设备的磨口在12个以内，研磨系统是6～10道，般只生产标准粉的工艺为短粉路，如4B-3M;磨口在20个以内，研磨系统在10～14道，可以生产二等粉或通粉的粉路为中短粉路，如4B-6M-1S;磨口达到24个，研磨系统在15道，可以联产各种等粉、专用粉的制粉工艺为中长粉路，如5B-8M-2S-2T;磨口达到24个以上，面粉设备的研磨系统达到15道以上，就是长粉路。

　　另外还可以根据使用的面粉加工设备的不同、清理工艺不同、磨辊的技术特性不同等因素分出光辊工艺、磨撞结合工艺、八辊磨工艺、剥皮制粉工艺等。

　　面粉设备中制粉各系统的主要功能

　　面粉机械设备中完善的制粉工艺可分皮磨、心磨、渣磨、尾磨四大系统。

　　面粉加工设备的皮磨系统的作用主要是剥开小麦并刮净麦皮上的胚乳，为心、渣磨输送相应的物料;心磨系统的作用是将经过面粉设备中清粉机提纯的胚乳逐道研磨成粉;面粉机械设备的渣磨系统是将清粉机分离出来的带皮的胚乳进行研磨使皮心分离，并达到相应的皮、尾、心系统处理;面粉加工设备中尾磨系统主要是处理从心磨系统中分离出来的次料进行研磨。

　　面粉设备中制粉系统中的三大主机分别是磨粉机、高方筛和清粉机。磨粉机的作用主要是将小麦破碎、剥刮、研磨，使皮心分离，胚乳成粉;高方筛的主要作用是将经过磨粉机破碎的物料根据颗粒大小进行分离，然后分送到各个系统;清粉机的主要作用是将高方筛分离出来的心、渣料进行分提纯，进而将分离出来的物料分别送到皮、渣、心等系统进行研磨。

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