我们只有了解了面粉加工设备的制粉过程及工艺，才能在日常生活中更好的维护面粉加工设备，完善面粉加工设备制粉工艺。面粉加工设备制粉过程包括由四大系统组成，即皮磨系统、心磨系统、渣磨系统及清粉系统。其中面粉加工设备皮磨系统又分为前路皮磨和后路皮磨，前路皮磨的任务是剥开麦粒，大限度的提取麦渣、麦心，后路皮磨的任务是刮净胚乳。面粉机心磨系统的任务就是胚粉研细成粉。

　　清粉系统和渣磨系统是连接皮磨和心磨的纽带，在生产高精度面粉时发挥着重要作用，其任务是将前路皮磨系统提取出的大、中、小粗粒提纯成几乎不含皮层的麦心与粗粉，再送往心磨系统研细成质面粉。因此，渣磨和清粉系统在制粉工艺中共同担负着对物料精选提纯的作用。

　　1.面粉加工设备皮磨系统：剥开小麦，在保证皮层不过度破碎的前提下，逐道刮净皮层上的胚乳，提取量多质的胚乳粒和定质量与数量的面粉。

　　2.面粉加工设备心磨系统：将各系统提供的较纯净的胚乳粒，逐道研磨成具有定细度的面粉，并提出麸屑。通常还配置尾磨，用以研磨前中路心磨分离出的麸屑及较粗粒。

　　3.面粉加工设备渣磨系统：对前中路提供的连麸胚乳粒进行轻研，使皮层与胚乳分开，从而得到纯净的麦心送往心磨制粉。

　　4.面粉加工设备清粉系统：对前中路提取的麦渣和麦心进行提纯、分、再分别送往相应的研磨系统处理。

　　5.面粉加工设备配粉系统：将不同面粉分别存放，再按定比例搭配、添加和混合配制成各种不同用途的成品面粉。

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