作为民族实业的领军人物，山东大粮商、面商-苗瀚东，在当时空头存货，照样发展，当时在整个山东地区为发展的实业当属面粉加工设备行业，在民不聊生的年代，生存成了为重要的条件，而食粮的来源取决于面粉。苗氏实业的发展，在于面粉是生活的需品，实业的真实意义所在也便如此。那个年代，同样也有律师这样的职位，但是其存在发展已经在当时凋零了，说到实业的真实性，可以用句话来“人人都要吃饭，但不见得人人要打官司”从根本上点名了实业的真实性。

　　面粉加工设备有石磨面粉加工设备，也有钢质的面粉加工设备，它们在原料上的不同也造成了加工的面粉质量的不同，石磨材质的加工的面粉味道更好。因为石磨在运行时属于低温、低速，而且即使发生摩擦产生的热量也不多，热量不但会造成面粉中营养物质的流失，也会造成面粉味道的变化，在面粉加工设备运转速度降低时，加工的面粉品质才会好。

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