因各厂前道皮磨流量有定差别，剥刮率也有所不同。面粉机成套设备皮磨系统剥刮率参考数据为1皮2846%,二皮3555%.前路12皮主要是剥开麦粒，大量提取麦渣和麦心，相应少出面粉。2皮配合1皮进步剥开麦粒，提取质麦渣和麦心, 3皮在有定厚度上的麸片上再提取部分细麦渣和细麦心，般从3皮来料看，麸片上含胚乳已大量减少，粒度也在变小，故3皮所获得的是质量比1、2皮较次的麦渣和麦心。45皮可列为皮磨的后路，4皮是进步刮下麸片上剩佘的胚乳，以提高出粉率.5皮再次重复刮麸，保证麸皮刮净.由于进5皮的主要为细颗粒数片，般只设5皮细.

　　面粉机成套设备皮磨系统取粉率数据参考：前道皮磨系统不要求多出粉，13皮取粉率应在15%以下，45皮取粉率应在4%以下，面粉机成套设备加工整个皮磨系统不应超过20%.