面粉加工设备对于面粉加工厂来说占有非常重要的地位，直接关系到经济收入。然而使用者的操作管理水平是影响面粉加工设备性能发挥的重要因素，所以对于操作人员来说如何正确的使用就显得尤为重要。

　　面粉加工设备的操作须知：

　　1、操作人员不定要熟练电工的知识，但是定要清楚电工的原理，好在通晓设备的结构以及维修的基本原则，熟悉小麦制粉工艺流程;

　　2、操作人员还需要对小麦原粮的品种性质、入磨水分、成品要求、磨齿新旧、气候条件等因素的变化对面粉加工设备操作工艺的影响，并熟练掌握相应的调整方法;

　　3、掌握测定面粉加工设备剥刮率和取粉率的方法，保证各道磨粉机的效果;

　　4、了解制粉流程及其特点、系统设置的情况及各系统的作用，掌握如何操作才能达到佳制粉效果;

　　5、熟悉面粉加工设备的主要结构及作用、在生产过程中的操作注意事项、方法等，尤其与研磨效果密切关联的部位;

　　6、熟记各系统磨辊技术参数的配备情况及各系统筛网的配备情况，以便在操作上做好配合。