新型面粉设备保留了原粮原有分子结构及影响价值。新型的面粉设备转速低、磨温低，不会破坏原粮中的营养物质，因此大程度地保留了原粮中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

　　它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此新型的面粉设备保留了小麦的原汁原味，用面粉设备加工的面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。

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