面粉是我们生活中常见的食物，息息相关不可或缺。那么你知道小麦原粮的储存的时间长短对面粉加工设备生产制粉的效果有影响吗？答案是肯定的。下面河南粮院小编来为大家分析一下这其中的原因?

       随着小麦原粮储存时间的延长，小麦的外表以及内在品质都发生了一定的变化，颜色变得不新鲜，表面皮层的韧性变弱，易破碎。这样的小麦在面粉加工设备的研磨作用下，麸片极容易碎成细末，导致所加工出的面粉粉色差、灰分高，并且麸星含量高。从而降低设备的加工效果，导致面粉的质量差。

      在面粉加工设备的制粉工艺中，小麦的储存时间越长，面粉的影响越大。形成面筋的蛋白质也会遭到不同程度的破坏。所以，在选用小麦进行加工时，要学会辨别小麦的储存时间，尽  量选用储存时间较短的新麦。