面粉是通过面粉加工机械制成的，是我们一日三餐经常食用的。选购好的面粉是我们很头疼的问题，对于市场上那些价格各异，包装不同的面粉，我们如何通过自己的感官去辨别面粉的好坏呢？下面我们一起来了解下吧。

       1、观察面粉的颜色

       当面粉加工机械生产面粉时，由于操作人员的少许偏差就会导致面粉的质量有区别。仔细观察面粉的色泽，一般地，面粉呈现白色或微黄色，不发暗，无杂质则为正常品质面粉。

       2、闻面粉的气味

       可以取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热;也可将样品置于有塞的瓶中，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。通常，面粉加工机械所加工出的面粉具有面粉的正常气味，且无其他异味。

       3、尝面粉的味道

       取小部分的面粉样品放入口中细嚼，面粉味道比较可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜的滋味，而且咀嚼时没有砂声。质量欠佳的面粉淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声。