面粉加工设备：了解面粉颜色变化的原因。面粉是我们的主食，所以当我们碰到面粉发红发青的情况，就会自然的怀疑面粉是否可以食用的情况了。面粉颜色异常的原因有很多，比如加工过程中出现问题，在存储的过程中被微生物感染出现了颜色变化，或者面粉的品质不好了等等。那么我们要如何解决这种情况呢？下面就让我们来了解一下吧！

首先要解决的是面粉加工设备生产中的问题，比如在磨辊压力过大的时候调整磨辊压力。解决筛底密、入磨物含粉多的方法是加粗粉筛筛底。解决产量低、流层薄的方法是提高产量，加大流量。

如果是在面粉加工设备面粉加工过程中增白剂的添加过量或不均匀，也需要调整其用量。增白剂添加过量或添加不均匀会造成局部浓度过大，用这样的面粉制作的面制品冷却放置一段时间复蒸时，会使面制品带有粉红色或更深的斑点。另外要注意面粉的保存问题，避免出现污染腐败情况。

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