一般在面粉加工设备正式投入生产之前，工程师都会根据用户的需求将各道工序调整好，技术参数设计到位，并且会经过试运行达到生产需求时才能正式投入生产。因此一般在面粉加工设备的运行中，对于粉路的操作是不一改变的。接下来我们就来看看各种情况下对于粉路的调控：

1、自然条件变化时的操作

自然条件(如空气的温度、湿度等) 发生变化时，粉路操作应做相应调整。如夏季，空气的温度、湿度高，应适当降低入磨小麦的水分，缩短润麦时间，面粉加工设备吸风及研磨的剪切作用要加强，筛网略放粗，必要时还应降低产量，以防止麸皮剥刮不净、未筛净率过高或设备堵塞等现象的发生。

2、原料变化时的操作

原料变化时，应相应改变有关工艺设备的操作。

面粉加工设备如原料中软麦较多时，皮磨研磨的剪切作用应加强，筛网应放粗，使清粉系统有足够的渣心物料，来满足心磨系统的要求，同时应注意加强打麸。

原料水分较高时要加强吸风、打麸的作用，后路研磨要适当加强，必要时降低流量，防止麸皮含粉过高。如长时间加工高水分小麦时，应加强研磨的剪切作用，放粗筛网。

原料质量较次时，各道皮磨的轧距应适当放松，研磨的剪切作用应减弱，粉筛筛网应加密；由于麸多粉少，在流量相同的情况下，面粉产量将下降；如果强求产量不变而增加设备的流量，将导致麸皮研磨不透、物料筛不净。

3、磨辊自然磨损时的操作

磨齿磨损变钝后，面粉加工设备应适当调紧轧距或减少流量，以维持一定的破碎能力。更换新齿辊后,应适当放松轧距，防止麸片过度破碎。