大麦在饲料中可以部分替代小麦，但面粉加工机械适口性和消化率不如小麦。从供求结构看，我国大麦的总供给大于需求。中国的大麦产量很低。虽然大麦产量在2017年显著增加，但总量只有195万吨，而中国的大麦进口量相对较高。主要的进口国是法国、澳大利亚、乌克兰、加拿大和从美国进口的。非常小。在过去的两年里，中国大麦的进口量增加了。2017年大麦进口886万吨，比上年增长386万吨，增长77%。从2018年1月至10月，大麦进口总量为66万吨，比2017年同期减少10万吨，同比减少13%。今年，进口量略有下降。中美贸易和解后，中国计划增加美国农产品的进口。但是，由于中国从美国进口大麦，所以很小。在后期，从美国进口的大麦般受到限制，大麦进口可能保持稳定。从价格上看，今年大麦进口价格基本高于国内小麦价格。5月份以后，进口大麦与国产小麦的价格差距逐渐扩大。12月份的差价已经扩大到每吨200元左右，大麦面粉加工机械基本上没有替代价格。大麦在饲料中的适口性和消化率不如小麦，而后大麦对小麦的替代作用不大。

      小麦替代品概述：对饲用小麦的总体影响很小。小麦的替代品主要是高粱、DDGS和大麦。这些替代品生产量较少，进口量较大，高粱和DDGS主要从美国进口。去年12月中美贸易放松后，中国计划增加美国农产品的进口。以后的进口可能增加，或者DDGS进口可能保持低水平，大麦进口可能继续保持稳定。从价格上看，高粱、DDGS、大麦相对于小麦没有价格势，饲喂功能不如小麦，对小麦饲料消费的影响较小。从今年7月至10月，小麦淀粉企业的小麦淀粉加工量高于去年同期。11月份，小麦淀粉企业的小麦加工量开始下降，低于去年同期，但总体来看，小麦淀粉企业的小麦加工量与去年相比有所变化。不大，小麦消费稳定。今年小麦酒精公司的营业率普遍低于去年同期。夏季是酒类需求的淡季，而酒类面粉加工机械公司有更多的集中维护。8月份，酒类公司的营业率显著下降。随着夏季维护结束，下半年进入酒精生产和销售高峰期，操作率逐渐回升。总的来说，今年的小麦酒精企业运营率很低。去年同期，小麦消费略有下降。就加工利润而言，虽然下半年小麦价格上涨和酒精及DDGS价格下跌导致加工利润下降，但今年小麦酒精公司的加工利润总体上可以接受，处于历史中段，未来经营速度将保持正常水平。根据我的农产品网络统计，2019年，山东面粉加工机械地区增加了200万吨淀粉生产能力，黑龙江地区增加了250万吨氨基酸生产能力和235万吨燃料乙醇生产能力，内蒙古地区增加了100万吨生产能力。燃料乙醇项目将增加785万吨小麦的新产能。明年小麦深加工产业产能的扩大将有助于小麦产业的需求。