面粉加工机械要怎么选购原粮

发布时间：2019-06-22 来源：

面粉加工机械要怎么选购原粮，关系到面粉加工机械的效率和效益的问题都会涉及到原粮品质，可见他在加工过程中所起到的重要作用。那么如何考究原粮的品质呢？就要在面粉加工机械运作之前考虑到的选择小麦所须考虑的因素。

（1）地区的需要和面粉类型。除了专用粉，着重考虑主食面包所用面粉的类型。蛋白质含量高的面粉，需要用硬麦研制，蛋白质含量约百分之十二的烘焙用面粉，软麦粉，要用软麦研制，蛋白质含量为百分之十左右。

（2）面粉加工机械制粉厂的地理位置。制粉者采购小麦显然受制粉厂地点的影响。如果制粉厂远离主要港口，但出于本地小麦产区的越中心，就尽可能利用后面这种势。港口制粉者按照样品购买在英国码头交货的小麦。内地买主较多考虑类型，小的内地买主，利用对不同品种的本地小麦的知识进行比较，位于港口的制粉厂就地购买进口小麦，常相对地比其他种类便宜些。

（3）小麦的适用性。近些年来，面粉加工机械制粉者在定时间内能够选择的小麦类型趋于减少。要研究在过去年份中适于混配的某些类型小麦。注意在不同季节中能到达的任何品种小麦数量的增加和减少。要为定期销售的面粉做出配混，和包括新收获小麦在经过使用和检测之前用于混配都是不容易的。制粉者在这种情况下常依据其以前使用过的些标准等的经验去做，但这并不总是可靠的。制粉者基于其对类型的认识，也不能依据其对样品外貌的检测做出判断，即使是些有经验的制粉者，这种判断的误导是惊人的。如有可能，在购买新收获小麦之前获得样品，经谷物化学家检测后提出报告，这是有很大好处的。

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