我们知道，灰分含量是面粉精度的指标，如果小麦出粉率越低，使用面粉机加工的面粉越精细、越白，灰分含量就越少，生产出来的面条就越白且口感好。反之，同一种小麦出粉率越高的面粉，使用磨面机加工出来的面粉所含麸星和麦胚也较多，其灰分含量也高，面粉就不怎么白啦，用之加工出来的面条的颜色较暗，口感也不好。今天就来说说降低面粉机械成品中灰分含量的技巧。