全麦面粉机一般要经过原粮清理、净麦润水和磨粉加工三个主要程序。将原粮清理干净，再加入适当的水分充分润透这是基本的原粮处理程序。现在市面上销售的面粉看上去很白的，如略显银亮色面粉，都是在面粉机加工过程中添加了增白、防腐等几种甚至十几种化学添加剂的工业面粉。在处理好原粮的基础上若磨出的面粉不白，造成全麦面粉机成品面粉白度不够的原因有哪些？

     要从两方面来分析：原粮处理要干净，要配备综合淸粮机，把小麦毛粮中的各种杂质清理干净。这样就会减轻面粉的杂质，保证面粉的色泽问题。并且水分要加足，润脉要润透。磨粉机要确保磨辊的拉丝参数，保证磨粉质量，磨辊装配排列要正确，拉丝工作面工作性能良好。提粉筛目数不要太粗，要在90目以上。关键一点，面粉加工机械操作技术要熟练。向师傅多学习，与同行行多交流，自己都摸索。分析一下面粉的黑白与健康。面粉加工设备在不添加化学制剂的情况下会呈现其天然的淡黄色，天然面粉虽然色略显淡黄，但保留了小麦粉营养成分，富含胡萝卜素，有香甜的麦香味，口感筋道。天然的小麦面粉不太白是纯绿色的健康面粉。