面粉加工设备不同品质的调控方法

发布时间：2023-10-24 来源：河南粮院

在我们的日常生活中，常见的面粉种类有很多中，适用于各种面食食品，同时也很多的食品中都有，而小麦面粉机作为生产的面粉的重要机器，是如何生产出这么多不同品质的面粉呢？具体是如何对于生产面粉品质进行调控呢？

1、在磨粉环节中，调整筛网的不同，生产出来的面粉的品质也不同。筛网多的话，面粉较细，筛网少的话则面粉比较粗。另外，如果对辊空隙大，则加工的面粉颗粒大一些，香味较浓。如果对辊空隙小，加工的面粉颗粒小，中间有一些营养物质在机械力和高温的作用下会被破坏掉，如胡萝卜素等。
2、要想小麦面粉机处理面粉含有更高的营养价值，大多建议采用低速、低温研磨，虽然效率会降低，但含有的营养物质能够得到保留，不会因为受热而影响面粉颗粒的结构，保留了粮食中原生态的营养成份与味道。
3、小麦面粉机生产面粉的品质，不仅与它的转速有关，还与设备的碾磨配件紧密有关。

精彩推荐相关内容